|
Een wijnmakerij met een missie. Zo kun je wijnmakerij Kelman het beste omschrijven. Een hoge kwaliteitswijn gemaakt van plaatselijke druiven, met de hand geplukt op de 6 hectare grote wijngaard. Deze is gelegen in het hart van de provincie Dão.
Er is veel plantengroei tussen de rijen druiven om de vele vlinders de mogelijkheid voor een optimale bestuiving te geven. Er wordt bewust geen gebruik gemaakt van irrigatie. Omdat de wortel zelf het water moet zoeken is er sprake van diepe wortelgroei, wat de smaak van de druiven beinvloedt (meer mineralen). Dit wordt ook vaak getest om er zeker van te zijn dat de suikerwaarde en het tannine gehalte perfect zijn. Kelman Wijnmakerij is een familiebedrijf wat haar visie op de prachtige regio Dão graag deelt en de generatie lange traditie voortzet. |
|
|
|